Dacă îți plac prăjiturile cu brânză, această rețetă este exact ce ai nevoie: un desert pufos, aromat și incredibil de gustos. Blatul cu cacao se potrivește perfect cu umplutura fină de brânză dulce și stafide, iar coaja de citrice adaugă o notă proaspătă și parfumată.
Este genul de prăjitură care arată bine, se face ușor și dispare rapid de pe platou, fie că o pregătești pentru familie sau pentru musafiri. Poți să o servești simplă sau pudrată cu zahăr, alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 12 linguri zahăr
- 12 linguri ulei
- 12 linguri făină
- 1 pliculeț praf de copt
- 1 linguriță coajă de portocală
- 2 linguri cacao
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 6 linguri lapte
1. Pentru blat, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm sara, zahărul și mixăm până la omogenizare. Treptat, adăugăm câte un gălbenuș, uleiul, laptele, zahărul vanilat, coaja de portocale, pudra de cacao, făina și praful de copt. Amestecăm totul foarte bine.
2. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 10 minute.
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci
- 120 g zahăr
- 3 pliculețe zahăr vanilat
- coajă de lămâie
- 2 ouă
- 100 g stafide
- 40 g griș
- zahăr pudră
3. Pentru umplutură, amestecăm brânza cu stafidele. Adăugăm grișul, coaja de lămâie, gălbenușurile și amestecăm bine. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile, adăugăm zahărul, sarea și turnăm spuma obținută peste compoziția de brânză. Amestecăm totul până la omogenizare.
4. Scoatem blatul din cuptor și îl tăiem în jumătate. Pe o parte, așezăm uniform crema și acoperim cu a 2-a jumătate de blat. Coacem încă 35 de miunte.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
🍫 Lasă blatul să se răcorească ușor înainte de a adăuga crema, ca să nu se înmoaie excesiv.
🍋 Folosește brânză bine scursă, ca să obții o umplutură densă și cremoasă.
❄️ Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia, ca să se așeze frumos straturile și să fie mai ușor de porționat.
