Cheesecake-ul cu bile de nuci si crema de budinca este foarte gustos. Intr-adevar trebuie sa depui putin efort pentru a prepara acest desert, dar crede-ma, se merita.
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 8 oua, 260 gr faina de grau
- 2 lingurite praf de copt
- 400 gr zahar
- 4 lingurite cacao
Ingrediente pentru crema:
- 1.5 gr crema de branza
- 300 gr zahar pudra, 2 plicuri budinca de vanilie
- 8 oua, 100 gr unt 82%
Ingrediente pentru bilele de nuci:
- 300 gr nuca macinata
- 4 lingurite zahar pudra
- 200 ml smantana 12% grasine
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema de cocos:
- 1 plic budinca de vanilie
- 200 gr unt 82%, 500 ml lapte
- 5 linguri fulgi de cocos, 8 linguri zahar
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
- 100 gr ciocolata cu lapte
- 50 gr ciocolata alba
- 6 linguri lapte
Mod de preparare:
Mai intai pregatim blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul si galbenusurile.
Combinam faina cu praful de copt si cacaoa. Adaugam apoi faina in bolul cu oua. Amestecam usor cu o lingura de lemn. Impartim aluatul in doua.
Turnam jumatate din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-l coacem timp de aproximativ 30 de minute la 170 grade. Poti face testul cu scobitoarea, pentru a verifica daca blatul este copt.
Scoatem blatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Indepartam apoi hartia de copt. Procedam la fel si cu cealalta jumatate de aluat.
Acum putem pregati crema de branza. Batem untul cu zaharul, apoi adaugam galbenusurile, unul cate unul. Adaugam crema de branza si budinca de vanilie. Amestecam bine pana se combina.
Intr-un bol separat, batem albusurile spuma, apoi le adaugam in crema de branza. Amestecam usor pana obtinem o crema neteda.
Pregatim apoi bilele de nuca. Amestecam toate ingredientele intr-un bol (nuca, zaharul pudra, smantana si praful de copt). Luam bucati din aluat in mana si le modelam sub forma de bile.
Tapetam o tava cu hartie de copt. Turnam jumatate din crema de branza in tava, adaugam apoi bilele de nuci si le acoperim cu crema ramasa. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 45 de minute. Lasam tava in cuptor pana se raceste.
Acum putem pregati crema de cocos. Punem 300 ml lapte la fiert. In laptele ramas adaugam praful de budinca si zaharul. Turnam budinca in laptele fiert si amestecam intens, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
Adaugam fulgii de nuca de cocos in budinca si o mai lasam pe foc inca 3 minute. Acoperim budinca cu folie de aluminiu si o lasam sa se raceasca.
Batem untul cu mixerul, apoi adaugam treptat budinca racita. Amestecam bine pana obtinem o crema neteda.
Ungem unul dintre cele doua blaturi cu jumatate din crema de budinca. Adaugam deasupra crema de branza cu bilute de nuca si acoperim cu budinca ramasa. Deasupra punem cel de-al doilea blat.
Rupem ciocolata cu lapte in bucatele mici si o punem intr-o cratita. Adaugam 4 linguri de lapte. Topim ciocolata la bain-marie si o turnam peste cel de-al doilea blat.
Combinam ciocolata alba cu laptele ramas, o topim si o turnam in fi subtire peste glazura de ciocolata alba, facand diferite modele cu o scobitoare. Pofta buna!
