Uneori, cele mai frumoase momente se creează în jurul unui desert savuros, iar această ruladă de cacao cu brânză proaspătă este exact ceea ce aveți nevoie pentru a transforma o zi obișnuită într-una specială.
Combinând un aluat pufos de cacao cu o umplutură fină de brânză și merișoare aromate, această ruladă este un deliciu echilibrat, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi.
Fie că o serviți la o cafea sau ca desert după o masă copioasă, fiecare felie va aduce un plus de bucurie. Haideți să descoperim împreună cum se prepară!
Aluat cu brânză proaspătă și cremă:
- 400 g brânză proaspătă
- 70 g zahăr
- 30 g zahăr pudră cu vanilie
- 35 g amidon de porumb
Aluat de cacao cu cremă:
- 100 g zahăr
- 5 gălbenușuri
- 80 g făină
- 20 g pudră de cacao
- 1/2 linguriță praf de copt
- 2 linguri apă fierbinte
- 70 g merișoare uscate
Pentru decor:
- ciocolată albă
Cum procedăm:
Puneți brânza proaspătă într-un bol, adăugați zahărul pudră cu vanilie. Amestecați bine, apoi adăugați amidonul de porumb și amestecați din nou.
Într-un alt bol, bateți albușurile spumă. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până obțineți o spumă albă fermă. Apoi încorporați gălbenușurile și amestecați ușor.
Cerneți făina și pudra de cacao într-un bol, adăugați apa fierbinte și amestecați până obțineți o compoziție uniformă.
Turnați compoziția de brânză pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelați uniform. Presărați merișoarele uscate peste stratul de brânză, apoi turnați deasupra compoziția de cacao și nivelați.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute la 180 °C.
Scoateți blatul din cuptor, așezați-l pe o foaie de hârtie de copt curată și rulați-l ușor într-o ruladă cât este încă cald.
După ce s-a răcit, lăsați rulada la frigider pentru 30 de minute, astfel încât să se întărească.
La final, decorați rulada cu ciocolată albă topită.
Rulada este gata!
Prieteni, vă dorim poftă bună!
