Galette cu afine și fistic
Aceasta rețeta cu afine și fistic este o rețeta rustica din Franța, foarte nepretențioasa. Asa ca nu va speriați, dacă,aluatul se va rupe în timpul coacerii și compoziția va curge puțin pe lângă. Este perfect normal. Uneori cred ca,cu cât este mai dezordonata, cu atât arata mai bine și este mai gustoasa.
În principiu este vorba despre afine dulci și zemoase îmbrăcate într o crusta crocanta.Eu am folosit doar zahar peste ea,înainte sa o bag în cuptor,dar dacă dumneavoastră doriți și altceva,puteți încerca niște fulgi de migdale,urmați apoi de zahar pentru o savoare mai intensa.
Acesta este unul dintre cele mai simple rețete de dulce pe care o veți face,fiind și începător în domeniu.O puteți servi simpla,sau cu înghețata de vanilie peste.Înghețata de vanilie se va topi peste afinele Fierbinti,și va intensifica savoarea ei prin aceste 2 contraste minunate.Haideți sa nu mai pierdem timpul și sa ne apucam de gătit.
Ingrediente pentru aluat:
- ½ cana fistic prajit ( migdalele si nucile sunt la fel de bune)
- 153g faina grau
- 12g zahar
- un varf de sare
- Un varf de scortisoara
- 56,7 g unt , taiat bucatele
Ingrediente pentru compozitie:
– 340 g afine
– 15 g faina
– 7,4 ml suc lamaie
– 56,7 g zagar doar pentru aluat
– putina faina si zahar pt presarat deasupra
– 30 ml lapte sau smantana impartiti in jumatate (15ml si 15ml)
