Această prăjitură de post cu aluat dospit este un desert cu suflet, simplu și nostalgic, care aduce aminte de bucătăria caldă a bunicilor. Aluatul fraged și crescut natural, combinat cu stratul generos de zahăr și margarină, oferă un rezultat moale în interior și ușor crocant la exterior. Este o rețetă economică, dar extrem de gustoasă, perfectă pentru zilele de post sau momentele când vrei să te răsfeți cu ceva dulce, dar tradițional.
Este o prăjitură care nu se demodează niciodată, fiind potrivită atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari. Poți s-o savurezi la micul dejun, alături de o cană de ceai sau cafea, sau ca desert după o masă ușoară. Are acel gust simplu, dar memorabil, care te face să o repeți de fiecare dată cu drag.
Ingrediente pentru aluat:
- 20 gr drojdie
- 15 gr sare, ulei
- 1 kg de faina
Ingredientele necesare pentru formarea prajiturii:
- ½ kg aluat (rezultat din 1 kg de faina)
- 250 gr zahar
- 50 ml ulei
- 200 gr margarina
Mod de preparare:
1. Se incepe prin a se pregati plamadeala pentru aluat – se pune 100 gr de faina, drojdia si zaharul – peste se adauga apa calduta si se lasa la crescut, intr-un loc cald
2. Inainte de a framanta aluatul, faina trebuie sa fie cernuta
3. Cand plamadeala a crescut, se adauga restul de faina, putina sare si ulei si se framanta dupa care se lasa iar la crescut intr-un loc cald
4. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, trecem la pregatirea prajiturii – Aluatul se imparte in 4 si din fiecare bucata de aluat se intinde o foaie grosuță (ca pentru ștrudel)
5. Se unge cu margarina topita, se aduga un strat de zahar si se ruleaza ca pentru un strudel – acelasi procedeu se repeta pentru toate bucatile de aluat – dupa ce le-am asezat in tava, se ung cu putina apa cu zahar – se pune la cuptor pentru 40 de minute la 160 – 170 grade.
Rezultatul este o prăjitură rumenă, ușor caramelizată la margini, cu un interior pufos și aromat, ideală pentru zile liniștite în familie. Se taie frumos și poate fi păstrată câteva zile, păstrându-și frăgezimea și gustul autentic.
Este una dintre acele rețete care nu doar că hrănesc, ci și reaprind amintiri dragi din copilărie.
Sfat: Dacă dorești, poți adăuga în interior nuci tocate, scorțișoară sau stafide pentru un plus de aromă.
Poftă bună și clipe dulci alături de cei dragi!
