Dacă ești în căutarea unei prăjituri rafinate, cu arome bogate și un aspect spectaculos, această rețetă cu blat pufos de cappuccino și cremă în trei culori este exact ce ai nevoie. Alunele prăjite, ciocolata fină și crema de vanilie se îmbină armonios, iar rezultatul este o prăjitură elegantă și extrem de gustoasă.
Ideală pentru sărbători, zile de naștere sau când vrei să răsfeți pe cineva drag, această prăjitură arată spectaculos la tăiere și cucerește din prima linguriță. Deși are mai multe etape, fiecare pas este simplu, iar rezultatul final merită din plin tot efortul.
Ingrediente blat
- 3 ouă
- 3 linguri de zahăr
- 1 zahăr vanilat
- 5 linguri de ulei
- 3 linguri de făină
- ½ plic praf de copt
- 1 plic Cappuccino cu aroma de alune
Pregatire blat:
Se bat albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul și zahărul vanilat.
Se reduce viteza mixerului la minim, apoi se adaugă gălbenușurile, unul câte unul, și uleiul, mixând continuu.
La final, se adaugă făina amestecată cu praful de copt și cappuccino-ul și se mixează scurt.
Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, dimensiuni 32 x 21 cm, și se coace la 180 °C timp de 15 – 20 de minute.
Ingrediente cremă
- 2 plicuri de gelatină măcinată (20 g)
- 1500 ml lapte
- 5 plicuri de budincă de vanilie
- 150 g zahăr
- 250 ml frișcă lichidă
- 200 g alune de pădure prăjite și măcinate
- 200 g ciocolată Milka noisette
- 200 g ciocolată albă
Pregatire cremă
Gelatina se amestecă cu 8 linguri de apă rece și se lasă la umflat.
Budinca se dizolvă în puțin lapte, apoi se fierbe în restul de lapte împreună cu zahărul.
Se fierbe budinca amestecând continuu cu telul, iar când se îngroașă, se ia de pe foc. Se topește gelatina și se toarnă în budinca fierbinte, amestecând bine.
Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
În budinca răcită se încorporează frișca bătută în prealabil.
Crema se împarte în 3 părți egale.
Într-o parte se adaugă alunele măcinate, în a doua ciocolata noisette topită și răcită puțin, iar în a treia ciocolata albă topită și răcită puțin.
Cremele se întind peste blat, în ordinea menționată. Se decorează cu alune tocate.
💧 Hidratează gelatina corect – este esențială pentru textura perfectă a cremei.
🍫 Topirea ciocolatei: las-o să se răcorească puțin înainte de a o adăuga în cremă, pentru a evita coagularea.
🥜 Prăjește ușor alunele înainte de a le măcina – intensifică aroma și le face mai crocante.
Pofta buna!
