Acest blat de tort pufos cu cacao este soluția perfectă pentru orice desert de casă, fie că vrei să prepari un tort aniversar sau o prăjitură simplă cu cremă.
Rețeta este atât de ușoară și bine proporționată, încât chiar și un începător o poate face fără emoții. Textura este aerată, ușor umedă și stabilă, exact ce ai nevoie pentru un desert de succes.
Nu mai este nevoie să cumperi blaturi gata făcute – cu această rețetă vei obține un rezultat de cofetărie, dar preparat cu mâinile tale. Se poate tăia foarte ușor în straturi, nu se fărâmițează, iar gustul intens de cacao îl face potrivit pentru o gamă largă de creme: ciocolată, fructe, vanilie, mascarpone.
Ingrediente:
- 5 oua, 6 linguri zahar pudra
- 5 linguri faina, 5 linguri apa calda
- 5 linguri ulei, 5 linguri cacao
Mod de preparare:
1. Vom incepe prin a separa galbenusurile de albusuri. Folosind un mixer, batem albusurile cu zaharul pudra pana obtinem o spuma lucioasa, rigida. Pentru a verifica daca am obtinut spuma potrivita, intorc bolul. Spuma nu ar trebui sa cada.
2. Adaugam apoi galbenusurile, treptat, unul cate unul. Amestecam bine, dupa fiecare galbenus adaugat. Reducem viteza mixerului la minimum si adaugam apa si ulei. Oprim apoi mixerul si adaugam faina cernuta cu pudra de cacao. Amestecam totul cu o lingura de lemn.
3. Turnam aluatul obtinut intr-o tava de tort, tapetata cu hartie de copt si-l bagam in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Dupa 10 minute, reducem temperatura la 180 grade si mai coacem blatul aproximativ 20 de minute.
4. Facem testul cu scobitoarea. Introducem o scobitoare in mijlocul blatului. Daca atunci cand o scoatem iese curata, inseamna ca blatul este copt suficient si poate fi scos din cuptor. Daca in schimb, raman urme de aluat pe scobitoare, inseama ca blatul mai trebuie copt.
5. Scoatem cu atentie rama tavii si intoarcem blatul cu susul in jos. Lasam blatul la racit, pe un gratar.
Asta este tot. Blatul pentru tort este pregatit!
🥚 Folosește ouă la temperatura camerei, pentru o spumă stabilă și o creștere uniformă în cuptor.
🍫 Cerne făina împreună cu cacaoa, pentru a evita cocoloașele și a păstra textura aerată.
🔥 Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute, pentru ca blatul să nu se lase în mijloc.
