Acest tort cu nucă de cocos este o delicatesă aromată, ușor de preparat, cu un gust delicat și o textură fină.
Crema din tort seamănă cu o înghețată cremoasă de cocos, aerată și ușoară, perfectă pentru orice ocazie specială.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 40 g nucă de cocos rasă
- un praf de sare
Prepararea blatului:
Bateți ouăle împreună cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până obțineți o compoziție spumoasă.
Încorporați făina cernută, praful de copt și nuca de cocos rasă, amestecând ușor.
Turnați aluatul într-o formă de copt cu diametrul de 24 cm și coaceți la 180°C până când este gata. Lăsați blatul să se răcească complet.
Pentru crema fiartă:
- 750 ml lapte
- 3 ouă
- 60 g făină
- 80 g nucă de cocos rasă
- 200 g unt
- 100 g ciocolată albă
Prepararea cremei fiarte:
Încălziți laptele până aproape de fierbere.
Într-un bol separat, bateți ouăle cu zahărul și făina, apoi turnați treptat laptele fierbinte peste amestec, amestecând continuu.
Puneți amestecul înapoi pe foc și gătiți până se îngroașă, amestecând constant. Luați de pe foc, adăugați nuca de cocos rasă, amestecați și acoperiți crema cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a preveni formarea crustei. Lăsați să se răcească complet.
Bateți untul până devine alb și pufos, apoi încorporați treptat crema răcită, continuând să mixați. La final, adăugați ciocolata albă topită și răcită și amestecați bine.
Pentru însiropare:
- 1 pahar de lapte
- 1 lingură de zahăr
Pentru decor:
- bomboane (ex: Raffaello)
- fulgi de cocos sau alte ornamente după preferință
Asamblarea tortului:
Tăiați blatul răcit în trei straturi egale. Însiropați fiecare strat cu laptele amestecat cu zahăr.
Puneți primul strat de blat pe o farfurie, întindeți o parte din cremă deasupra, și continuați astfel cu restul straturilor.
Acoperiți tortul cu crema rămasă și decorați cu bomboane, nucă de cocos rasă sau alte ornamente după preferință.
Lăsați tortul să se răcească în frigider timp de 4-8 ore înainte de a-l servi.
Poftă bună!
