Un desert cu un nume intrigant și distractiv, care te face curios din primul moment! „Bezea în pijama” nu este doar o prăjitură cu aspect jucăuș, ci și o combinație surprinzător de reușită între blatul de pandișpan, crema lejeră de brânză și frișcă, bezelele moi și glazura catifelată de ciocolată. Este un desert care merge perfect atât pentru copii, cât și pentru adulți – și cu siguranță va deveni vedeta oricărui platou.
Această rețetă este ușor de pregătit, chiar dacă pare elaborată la prima vedere. Se folosește gelatină cu aromă de lămâie, care adaugă o notă răcoritoare cremei fine. Bezelele ascunse sub „pijamaua” de cremă transformă fiecare felie într-o surpriză plăcută – iar glazura de ciocolată completează perfect totul.
Dimensiunea tăvii: 25×36 cm
Ingrediente blat pandișpan:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 1 linguriță praf de copt
Batem albușurile spumă tare. Continuăm să mixăm și adăugăm treptat zahărul, apoi gălbenușurile, unul câte unul. Adăugăm făina cernută împreună cu praful de copt și amestecăm totul.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Introducem în cuptorul preîncălzit la 170°C și coacem aproximativ 20 – 25 de minute.
Ingrediente pentru cremă:
- 500 g brânză proaspătă de tip cremă
- 400 ml smântână pentru frișcă 30%
- 2 plicuri de gelatină cu aromă de lămâie
- 200 ml apă fierbinte
Dizolvăm gelatina cu aromă de lămâie în apa fierbinte și lăsăm să se răcească. Pe blatul de pandișpan așezăm bezelele moi.
Batem smântâna pentru frișcă bine răcită până devine fermă. Adăugăm brânza și turnăm în fir subțire gelatina care începe să se întărească. Întindem crema peste bezele.
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată cu lapte
- 100 g ciocolată neagră
- câteva linguri de lapte
suplimentar:
- bezele moi invelite in ciocolata (24 bucăți)
Topim ciocolata împreună cu câteva linguri de lapte la bain-marie. Turnăm glazura peste cremă. Punem prăjitura la frigider pentru câteva ore.
Poftă bună!
🍋 Ai grijă ca gelatina să fie bine răcită înainte să o adaugi în cremă – altfel frișca se poate tăia.
🍫 Poți folosi ciocolată cu 70% cacao pentru o glazură mai intensă și un contrast perfect cu crema dulce.
🧊 Lasă prăjitura la frigider minimum 4 ore înainte de servire, pentru a se întări bine și a se combina aromele.
Această prăjitură este un adevărat spectacol de texturi și arome. Se taie frumos și rezistă bine chiar și la mesele festive. Merită să o încerci măcar o dată – o să o repeți cu siguranță!
