Daca iti plac prajiturile usor de preparat, iti recomand sa incerci reteta de mai jos. Vei obtine un desert delicios cu crema de caramel.
Ingrediente pentru foile de aluat:
- 600 gr faina de grau, 2 oua
- 60-70 gr unt
- 80 gr zahar pudra, 1 lingurita praf de copt
- Un varf de cutit de sare
- 150-200 ml lapte, 1 lingurita coaja de lamaie rasa
Ingrediente pentru crema:
- 175 gr faina de grau
- 200 gr zahar+ inca 4 linguri de zahar pentru caramel
- 100 gr unt, 1 litru lapte
- 1.5 linguri cafea instant, 2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare:
Pregatim foile de aluat. Batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Adaugam ouale, sarea, coaja de lamaie rasa, faina de grau si praful de copt. Turnam si laptele si amestecam pentru a combina ingredientele.
Lasam aluatul deoparte pentru 20 de minute, apoi il impartim in 5 parti egale. Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie dreptunghiulara, subtire. Coacem separat, foile de aluat pe spatele unei tavi de copt, timp de aproximativ 6-7 minute, la o temperatura de 180 grade.
Dupa ce am copt foile de aluat, le lasam deoparte, sa se raceasca.
Pregatim crema. Amestecam 200 gr de zahar cu faina de grau si adaugam laptele.
Punem 4 linguri de zahar intr-o tigaie si-l lasam sa se caramelizeze, la foc mic. Turnam apa suficienta, astfel incat sa obtinem un sirop gros. Adaugam siropul si zaharul vanilat in amestecul de faina si lapte. Punem amestecul pe aragz, la foc mic. Adaugam 1.5 linguri de cafea instant si amestecam.
Dupa ce crema s-a ingrosat, o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Batem untul cu mixerul pana devin pufos. Adaugam crema rece in untul batut si amestecam bine.
Punem prima foaie de aluat pe un platou si o ungem cu 1/4 din crema obtinuta anterior. Adaugam o noua foaie de aluat. Intindem peste ea 2/4 din crema. Procedam in acelasi mod pana terminam toata crema. Deasupra lasam blatul gol.
Lasam prajitura intr-un loc racoros peste noapte. A doua zi, presaram prajitura cu zahar pudra si o taiem in felii. Pofta buna si spor la gatit!
