Această prăjitură cu blat de cacao, griș și miere este o alegere excelentă pentru cei care apreciază deserturile pufoase, cu texturi bogate și arome echilibrate.
Blatul conține o combinație interesantă de miere și griș, care îi oferă un gust ușor caramelizat și o structură aerată, dar consistentă. Cremă fină de frișcă cu vanilie și gelatină adaugă lejeritate și un contrast plăcut cu blatul intens.
Este o prăjitură fără ingrediente complicate, dar cu un rezultat elegant și bine echilibrat. Poate fi servită la ocazii speciale sau ca desert răcoros într-o zi obișnuită. Textura blaturilor moi și crema răcită din belșug fac din această prăjitură o adevărată plăcere la fiecare felie.
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 150 g zahăr
- 5 linguri griș
- sare
- 120 g făină
- 20 g pudră de cacao
- 5 linguri miere
- 5 g praf de copt
- 50 ml lapte
- 80 ml ulei
Ingrediente pentru crema:
- 10 gr gelatina
- esenta de vanilie
- zahar dupa gust sau miere
- 500 ml frisca lichida
- 200 ml lapte
Mod de preparare:
1. Pentru blat, separăm albușurile de gălbenușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, uleiul, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine până la omogenizare. Adăugăm pudra de cacao, grișul, mierea și laptele călduț. Amestecăm până obținem un aluat moale și omogen.
2. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute. Procedăm la fel cu aluatul rămas.
3. Pentru cremă, punem gelatina la hidratat. Cu ajutorul unui mixer, batem frișca. Adăugăm zahărul, mierea, laptele, esența de vanilie și gelatina hidratată. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
4. Pentru a forma prăjitura, tapetăm un blat cu crema pregătită anterior. Pe deasupra, adăugăm al 2-lea blat și punem prăjitura la frigider pentru 2-3 ore.
🍯 Adaugă mierea în compoziția de blat doar după ce laptele este ușor călduț – ajută la omogenizare.
🍰 Taie marginile blaturilor după coacere pentru un aspect perfect dreptunghiular.
❄️ Lasă prăjitura minimum 3 ore la rece înainte de servire – se va felia mai bine și va avea un gust mai pronunțat.
Această prăjitură este o combinație echilibrată între gust bogat și prospețime cremoasă. Se prepară relativ ușor și poate deveni desertul favorit al întregii familii.
