Se fac cât ai bate din palme! Dacă iubiți pastele Carbonara, cu siguranță vă veți îndrăgosti și de această rețetă cu cartofi. Poate fi perfectă pentru un prânz în familie sau o cină savuroasă, la o oră rezonabilă, desigur…
Este o o mâncare sățioasă și nu foarte grea, pe care cu siguranță o vei repeta cu plăcere.
Pentru a prepara o porție mare de Cartofi Carbonara, vei avea nevoie de:
- un kg de cartofi
- 150g carne de curcan
- o ceapă mică
- 300 ml smântână pentru gătit
- 100 g de parmezan
- un ou
- puțină sare și puțin piper
- pătrunjel tocat (opțional, pentru aspect)
- 2-3 felii de bacon (piept de porc afumat)
- unt
Cum se prepară acești cartofi?
Întâi de toate, încălzește cuptorul la 200 grade Celsius și unge o tavă cu unt. Pune cartofii la fiert în apă fierbinte, cu sare, tăiați rondele sau cubuleți, în funcție de cum îți plac să-i servești.
Se fierb timp de 10-15 minute, în funcție de grosime. Atenție! NU trebuie să îi lași să se facă până la capăt. În continuare, amestecă smântana cu oul și parmezanul și presară puțină sare și puțin piper. Taie ceapa și pune-o la prăjit în unt.
După ce devine ușor aurie, sticloasă, adăugă curcanul tăiat cubulețe. Se lasă puțin la călit, până începe să se simte aroma cărnii de curcan. Separat, poți pune prăjit (ușor) câteva bucăți de bacon sau costiță, tăiate mărunt.
La final, scurge cartofii de apă și taie-i dacă nu i-ai tăiat înainte de a-i pune la fiert. Pune cartofii în tavă, adaugă sosul cu smântână pe deasupra și presară bucățile de carne pe deasupra. Se dă la cuptor până se rumenește ușor – aprox. 30 de minute. După 15 minute, se reduce la jumătate focul și se verifică dacă cartofii s-au pătruns.
Rețeta Surpriză: Cartofi rumeniți la cuptor
Așa de buni, că ți se topesc în gură
Cu branza rasa, o salata verde sau o friptura apetisanta, cartofii rumeniti la cuptor sunt atat de buni incat ti se topesc in gura.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg cartofi, feliati rondele
- 5 linguri unt
- ulei
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 lingurita rozmarin
- 2 lingurite usturoi pudra
- 1 lingurita busuioc
- 250 ml fiertura de pui
- sare
- piper
- patrunjel tocat, pentru servire
Cum se prepară?
Incingi cuptorul la 240 grade Celsius. Ungi o tava intinsa cu putin ulei. Intr-un bol, amesteci untul, cimbrul, rozmarinul, usturoiul pudra, busuiocul, sare si piper dupa gust. Dai compozitia la microunde sau o topesti pe baie de aburi.
Combini cu rondelele de cartofi, pana ce sunt acoperite in totalitate. Asezi in tava si dai la cuptor 15 minute, apoi, daca vrei sa iasa si mai crocanti cartofii, ii intorci si ii mai tii 10 minute. Torni supa de pui in tava si o mai lasi in cuptor inca 10-15 minute. Servesti cu patrunjel tocat.
Să îi savurați cu plăcere!
