Căutați inspirație pentru un prânz rapid și gustos? Încercați rețeta noastră de Cordon Bleu de vinete, care nu este doar ușor de preparat, ci și plină de arome delicioase.
Această variantă vegetariană a unui preparat clasic vă va surprinde prin suculența și crocănțimea sa. Felii de vinete umplute cu șuncă, brânză și sos de roșii, acoperite cu o crustă crocantă de pesmet – o combinație care vă va încânta papilele gustative.
Această rețetă este ideală pentru toți cei care caută ceva nou și interesant pentru prânz sau cină.
Ingrediente:
- 2 vinete (aproximativ 700 de grame)
- Sare și piper
- 3-4 linguri de roșii zdrobite
- 1 linguriță de oregano
- 1 linguriță de zahăr
- 1 lingură de ulei de măsline
- 120 de grame de șuncă
- 160 de grame de brânză (la alegere)
- 3-4 linguri de făină fină
- 6-7 linguri de pesmet
- 2 ouă
- Parmezan ras (opțional)
Mod de preparare:
Spălați vinetele și tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Presărați sare pe feliile de vinete și lăsați-le să stea timp de 30 de minute pentru a elimina apa. Apoi clătiți-le și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Într-un bol, amestecați roșiile zdrobite, sarea, piperul, oregano, zahărul și uleiul de măsline. Amestecați bine și puneți sosul deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 210°C.
Pe fiecare felie de vânătă, puneți o felie de șuncă și una de brânză. Adăugați sosul de roșii, urmat de încă o felie de șuncă și brânză, și închideți cu o altă felie de vânătă.
Treceți fiecare bucățică prin făină, apoi prin ouăle bătute cu sare și în final prin pesmet.
Coacerea:
Așezați vinetele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și stropiți-le cu ulei.
Pentru un gust suplimentar, presărați puțin parmezan ras deasupra fiecărei bucăți.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200-210°C timp de aproximativ 13-15 minute. Întoarceți-le și mai coaceți încă 5-6 minute, până devin aurii și crocante.
Servire:
Serviți fierbinte, alături de o garnitură la alegere sau o salată.
Poftă bună!
Sfaturi:
Folosiți tipul preferat de brânză care se topește bine. Mozzarella, cheddar, gouda sau emmentaler sunt opțiuni excelente.
Pentru o aromă și mai intensă, adăugați în sosul de roșii ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi busuioc, cimbru sau rozmarin.
Dacă doriți o versiune fără gluten, folosiți făină și pesmet fără gluten.
Pentru un aer de vară, puteți găti Cordon Bleu de vinete pe grătar.
Cordon Bleu de vinete este o modalitate excelentă de a savura gusturi clasice într-o versiune mai ușoară și mai sănătoasă. Această rețetă demonstrează că preparatele vegetariene pot fi pline de savoare și pot satisface chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Nu ezitați să o încercați chiar astăzi!
