Cu sărbătorile pascale în plină desfășurare, vine și o mare tentație de a savura mâncăruri bogate în calorii și grăsimi care pot afecta silueta și starea de sănătate.
Cu toate acestea, există o mulțime de opțiuni sănătoase și delicioase care pot fi pregătite pentru masa de Paște, fără a afecta dieta și stilul de viață sănătos. În acest articol, vom explora câteva rețete de slăbit care pot aduce o notă de prospețime și savoare în meniul de sărbătoare.
5 rețete dietetice pentru masa de Paște
Drob, cozonac, pască, miel… chiar dacă ești la dietă, te poți bucura de ele într-o variantă sănătoasă!
1. Rețetă de cozonac dietetic
Ingrediente:
- 400 g făină integrală
- 10 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 100 ml lapte vegetal (de migdale, soia sau ovăz)
- 50 ml ulei de cocos sau ulei de măsline
- 50 g miere sau sirop de agave
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță coajă de portocală
- 50 g stafide
- 50 g nuci măcinate
- sare
Mod de preparare:
Încălzește laptele vegetal și dizolvă drojdia în el. Lasă amestecul deoparte timp de 10 minute.
Într-un castron mare, amestecă făina integrală cu sarea, nucile măcinate, stafidele și coaja de portocală.
Adaugă ouăle, uleiul de cocos sau măslinele, mierea sau siropul de agave și esența de vanilie la amestecul de drojdie și lapte.
Toarnă amestecul lichid în amestecul de făină și amestecă bine, până când toate ingredientele sunt încorporate.
Frământă aluatul timp de aproximativ 5-10 minute, apoi acoperă-l și lasă-l să se odihnească timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și formează cozonacul.
Așază cozonacul într-o tavă unsă cu ulei de cocos sau măsline și lasă-l să se odihnească încă 30 de minute.
Încălzește cuptorul la 180°C și coace cozonacul timp de 40-45 de minute, până când devine auriu-maroniu.
2. Drob dietetic
Ingrediente:
- 500g carne tocată de curcan sau pui
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 1 cățel de usturoi, pisat
- 2 legături de ceapă verde, tocate
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 ou mare
- 2 linguri de făină de ovăz sau făină de orez
- sare și piper după gust
- frunze de spanac pentru învelișul drobului
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul pisat, ceapa verde tocată, cimbrul, busuiocul, oul, făina de ovăz sau făina de orez, sarea și piperul.
Amestecați bine toate ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă.
Întindeți frunzele de spanac pe o tavă și așezați compoziția de carne tocată deasupra, formând un drob.
Dați la cuptor pentru aproximativ 45-50 de minute sau până când drobul este rumenit și gata.
Serviți drobul dietetic cald, alături de o salată de legume proaspete, pentru o masă sănătoasă și gustoasă.
3. Rețetă pască dietetică
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină integrală
- 50 g făină de ovăz
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de praf de copt
- 100 g unt sau margarină dietetică
- 2 ouă mari
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci degresată
- 3 ouă mari
- 3 linguri de făină de orez
- 1 lingură de miere sau îndulcitor natural
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță de extract de vanilie
Mod de preparare:
Într-un bol mare, amestecați făina integrală, făina de ovăz, sarea și praful de copt. Adăugați untul și amestecați bine până când obțineți o compoziție nisipoasă.
Adăugați ouăle și amestecați bine până când obțineți un aluat omogen.
Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, astfel încât să acopere fundul și marginile unei tăvi de copt.
Într-un alt bol, amestecați brânza de vaci, ouăle, făina de orez, mierea sau îndulcitorul natural, coaja de lămâie și extractul de vanilie.
Turnați compoziția de brânză peste aluatul pregătit și nivelați suprafața.
Coaceți pasca în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când este rumenită și gata.
Lăsați pasca să se răcească puțin înainte de a o felia și a o servi.
4. Rețetă de fursecuri dietetice
Ingrediente:
- 1 cană de făină de migdale
- 1 cană de făină de ovăz
- 1/4 cană de miere sau îndulcitor natural
- 1/4 cană de ulei de cocos sau unt de arahide
- 1 ou mare
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de extract de vanilie
- o linguriță de sare
Mod de preparare:
Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți o tăviță de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, amestecați făina de migdale, făina de ovăz, mierea sau îndulcitorul natural, uleiul de cocos sau untul de arahide, oul, praful de copt, extractul de vanilie și sarea.
Amestecați bine toate ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă.
Folosind o lingură, formați biluțe de aluat și așezați-le pe tăvița de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Aplatizați fiecare biluță de aluat cu degetele și coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-12 minute sau până când sunt rumenite și crocante.
Scoateți fursecurile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Aceste fursecuri dietetice sunt bogate în proteine și sărace în carbohidrați, astfel încât pot fi o gustare sănătoasă și satisfăcătoare pentru cei care urmează o dietă cu restricție de carbohidrați sau doresc să reducă aportul de zahăr. Poftă bună!
5. Friptură de miel – rețetă dietetică
Ingrediente:
- 1 kg de carne de miel (preferabil piept sau șuncă)
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Sucul de la 1 lămâie
- o linguriță de rozmarin uscat
- o linguriță de cimbru uscat
- o linguriță de sare
- o linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, rozmarinul, cimbrul, sarea și piperul. Puneți carnea de miel într-un vas de copt și ungeți-o cu amestecul de ulei și condimente. Coaceți carnea de miel timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când este gata.
Timpul de coacere va depinde de grosimea bucății de carne. Scoateți friptura de miel din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia și a o servi. Această rețetă este bogată în proteine și grăsimi sănătoase și conține mai puțini carbohidrați și calorii decât alte tipuri de friptură. Poate fi servită alături de legume proaspete sau o salată verde pentru un meniu complet și sănătos.
În concluzie, o dietă sănătoasă și echilibrată nu trebuie să însemne să renunțăm la gust și la alimentele preferate. Prin utilizarea ingredientelor potrivite și prin adaptarea rețetelor tradiționale, putem crea mâncăruri delicioase, satisfăcătoare și, în același timp, sănătoase.
Dacă ești în căutarea unor idei de rețete dietetice pentru a te ajuta să-ți menții greutatea sau să pierzi în greutate, există o mulțime de opțiuni delicioase și sănătoase pe care le poți încerca. Utilizeazăi ingrediente proaspete și integrale, evită alimentele procesate și folosește alternative mai sănătoase pentru îndulcitori și grăsimi.
Gătitul dietetic nu trebuie să fie plictisitor sau lipsit de gust. Încearcă aceste rețete simple și sănătoase și vei descoperi că alimentația sănătoasă poate fi la fel de savuroasă și satisfăcătoare ca și cea tradițională.
